Carte

Au poivre coloré et oignon rouge.

Saucisse marinée au vinaigre et à l’oignon.

Rôti de porc, jambon de Prague, rosbif et saucisse, avec moutarde, « vejmrda » *) et cornichon.

Avec moutarde et « vejmrda » *).

Avec oignons.

Avec moutarde, « vejmrda » *) et cornichons.

Servis avec des airelles.

Avec fromage, œuf, pommes de terre et croûtons.

Avec raifort, oignon, galettes de pommes de terre et quenelles de pain.

Sauce crémeuse aux légumes racines, quenelles de pain, airelles.

Avec quenelles de pain et chou rouge.

Chou rouge, assortiment de quenelles.

Avec salade de chou, « vejmrda » *) et pain.

Avec pommes de terre écrasées au lard et à l’oignon.

Avec pommes de terre.

De jeunes taureaux sud-américains, sauce poivre-crème, pommes grenaille au lard et à l’oignon.

Avec jus de rôti et pommes de terre écrasées au lard et à l’oignon.

Avec sauce à la moutarde et frites.

Sur pain de bûcheron, oignons caramélisés, moutarde et « vejmrda » *).

300 g RIB EYE de bœuf, 150 g saucisse au paprika, 200 g blanc de poulet (sous-vide), 200 g filet mignon (sous-vide), 120 g jambon de Prague grillé, frites, sauces poivre-crème et moutarde, jus de rôti.

1 200 g jarret de porc, 1/2 canard, 150 g saucisse au paprika, 120 g jambon de Prague grillé, assortiment de quenelles, chou rouge.

Avec pommes de terre et sauce tartare maison.

Avec airelles, frites et petite salade.

Nappées de crème aigre et fruits des bois.

Avec vinaigrette miel-moutarde.

Avec vinaigrette miel-moutarde.

Avec fruits chauds et chantilly.

Avec pomme, sucre et cannelle.

Nappée de crème aigre et fruits des bois.

Raifort râpé aux pommes.