Historie
Legenda o vzniku Krčmy
Kde se dnes v Kostečné ulici schází poutníci i sousedé u piva a svíčky, stávala prý krčma už za časů, kdy se Staré Město teprve učilo svým uličkám.
Vypráví se, že sklepy, v nichž dnes sedíte, pamatují čtrnácté století. Scházeli se tu formani a kupci mířící na Staroměstský trh, řemeslníci z okolních dílen i študenti, kteří sem chodili raději než na přednášky. Krčmář prý míchal medovinu podle receptu, který nikdy nikomu neprozradil – a který se, jak praví legenda, předával jen ústně z krčmáře na krčmáře.
Staletí šla kolem, dům nad sklepy se měnil, ale klenby vydržely. Když jsme je v říjnu 2007 znovu otevřeli, byly plné suti a zapomnění. Rok jsme čistili kámen, vraceli na místo těžké dřevo a hledali, jak zachovat původní ráz prostor v rámci současných hygienických norem – aby krčma zůstala krčmou, jen se v ní dalo bezpečně vařit i hodovat.
V říjnu 2008 jsme dveře v Kostečné ulici otevřeli znovu. Svíčky se zase rozhořely, z kuchyně voní guláš a u dlouhých stolů se, stejně jako před staletími, potkávají lidé odevšad. Legenda tak pokračuje – a vy jste teď její součástí.
„Dobrá krčma se nepozná podle vývěsního štítu, ale podle toho, že se z ní nikomu nechce domů." — staré krčmářské přísloví